La chirurgia orale si occupa di tutte le problematiche e patologie odontoiatriche il cui trattamento richiede un approccio chirurgico, dalle estrazioni dentali più o meno complesse (chirurgia estrattiva), alle avulsioni di lesioni cistiche odontogene e non, o a lesioni potenzialmente sospette analizzando campioni bioptici o asportandone la loro integrità , agli interventi sui tessuti di sostegno finalizzati al recupero di denti gravemente compromessi (parodontologia). Tra gli interventi più comuni vi sono le estrazioni dei denti del giudizio che in alta percentuale recano al paziente algia e disfunzione del cavo orale o gli innesti di tessuto gengivale, i quali prevedono di prelevare porzioni di gengiva da una sede donatrice (ad esempio il palato) che verranno poi stabilizzate su una sede ricevente al fine, ad esempio, di correggere un inestetismo o di ripristinare un corretto sigillo mucoso intorno a un dente (che ha subito una recessione gengivale) o intorno a un impianto.